Baking Box è la nostra nuova area tecnica completamente rinnovata
e arricchita da nuovi collaboratori e strutture, più eventi, corsi, ricette,
dispense e piattaforme social di confronto, riservata
in esclusiva ai clienti Bongiovanni.
Mugnai per scelta
Molini Bongiovanni
Mugnai per scelta
Scegliamo, controlliamo e maciniamo solo i migliori grani teneri italiani e comunitari, nel rispetto della filiera, della salute e dell’ambiente, per creare farine professionali di alta qualità, performanti, riconoscibili, e dal profilo sensoriale unico.
Le mani in pasta
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Industria
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Siamo partner dell’industria alimentare italiana per la quale
forniamo soluzioni innovative ad esigenze semplici e complesse.
Farine su misura®
Realizziamo farine costruite sulle esigenze specifiche dei singoli clienti.
Prima Fibra®
Una speciale frazione di crusca da aggiungere alla vostra farina di base per impasti dal profumo di grano.
Altri prodotti per industria
Farine speciali ma non solo: nobili co-prodotti di macinazione ed ingredienti selezionati per personalizzare le vostre farine.
Blog, news, eventi
Storie di Grano
- Il blog di Bongiovanni -
Entra
06 marzo 2023
Via Asti 73 - Santena (TO)
Eventi di formazione
Corso avanzato mani in pasta sulla panificazione contemporanea con Mauro PETRONELLA e Sergio SCOVAZZO
Corso avanzato mani in pasta sulla panificazione contemporanea Appello a tutti i panificatori! Insieme ai Mastri Artigiani Mauro Petronella e…
27-28 febbraio 2023
Molini Bongiovanni - Cambiano (TO)
Eventi di formazione
Corso avanzato mani in pasta sui grandi lievitati con Mauro MORANDIN
Corso avanzato mani in pasta sui grandi lievitati Continua la formazione al mulino! L'Istituto Pizza e Passione ha in programma…
27-28 febbraio 2023
L.R Forniture - Corciano (PG)
Eventi di formazione
Corso avanzato pizza contemporanea, in pala, senza glutine e basi pizza con Alessandro SCUDERI
Corso avanzato pizza contemporanea, pala, senza glutine e basi pizza Il nostro nuovo tecnico Alessandro Scuderi accompagnato da Camillo Caddeo…
News
CORSI PER HOMEBAKER 2023
Il nuovo anno porterà con se un fitto calendario di appuntamenti per tutti gli appassionati del mondo dell'arte bianca. Questo…
News
CI VEDIAMO A SIGEP 2023!
È già tempo di tornare in fiera: da sabato 21 a mercoledì 25 gennaio vi aspettiamo al SIGEP di Rimini!…
News
A Natale sosteniamo Fondazione AIRC
Per Natale ci schieriamo a fianco della #Ricerca: diamo ufficialmente il via alla campagna di raccolta fondi digitale in favore di @airc.it e della ricerca…
pane
Pane con Antiqua tipo 1 e tipo 2 con gel di grano spezzato di Roberto Vanini “lievitomadreepane”
Ingredienti 100 g di farina Antiqua Tipo 1 media400 g di farina Antiqua Tipo 2 media 100 g di licoli10…
altre ricette salate
Pizza gourmet con uva, erborinato di capra e ndujia di Mirko Cicco
Per la biga: 1 kg di farina Antiqua tipo 2 forte 500 ml di acqua 10 g di lievito fresco…
5-6 DICEMBRE 2022
Ristorante da Gianky - Paulilatino (OR)
Eventi di formazione
Corso pizza contemporanea, pala, teglia e padellino con Alessandro SCUDERI
Corso pizza contemporanea, pala, teglia e padellino Annuncio a tutti i pizzaioli sardi! L'istituto Pizza e Passione apre le porte…
dolci
KANELBULLAR alla zucca – Antiqua tipo 1 forte
Ingredienti 100 g acqua150 g purea di zucca, cotta e frullata300 g latte130 g zucchero integrale di canna200 g Licoli…
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27-28 febbraio 2023
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