Baking Box è la nostra nuova area tecnica completamente rinnovata
e arricchita da nuovi collaboratori e strutture, più eventi, corsi, ricette,
dispense e piattaforme social di confronto, riservata
in esclusiva ai clienti Bongiovanni.
Mugnai per scelta
Molini Bongiovanni
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Scegliamo, controlliamo e maciniamo solo i migliori grani teneri italiani e comunitari, nel rispetto della filiera, della salute e dell’ambiente, per creare farine professionali di alta qualità, performanti, riconoscibili, e dal profilo sensoriale unico.
Le mani in pasta
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Siamo partner dell’industria alimentare italiana per la quale
forniamo soluzioni innovative ad esigenze semplici e complesse.
Farine su misura®
Realizziamo farine costruite sulle esigenze specifiche dei singoli clienti.
Prima Fibra®
Una speciale frazione di crusca da aggiungere alla vostra farina di base per impasti dal profumo di grano.
Altri prodotti per industria
Farine speciali ma non solo: nobili co-prodotti di macinazione ed ingredienti selezionati per personalizzare le vostre farine.
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Storie di Grano
- Il blog di Bongiovanni -
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News
Bongiovanni per AVPN nelle “Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana”
Dal 3 al 6 luglio 2022 si sono svolte a Napoli, presso la sede dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, le “Olimpiadi…
altre ricette salate
Galettes integrali di fagioli, feta e verdure – Ricetta vegetariana- di Nordfoodovestest
Ingredienti per 8-10 galettes 2 cucchiai di farina integrale Antiqua4 uova200 g di fagioli borlotti bio sgocciolati1 cucchiaino di pasta…
News
Bongiovanni per Grands Moulins de Paris
VERA ARRIVA OLTRALPE GRAZIE ALLA NUOVA PARTNERSHIP SIGLATA CON IL GRANDE COLLEGA FRANCESE GRANDS MOULINS DE PARIS GRANDS MOULINS DE…
pizza
Pizza Romana con biga di Michele in cucina
Ingredienti per 4 pizze da 185 gr Dosi Totali: 455 g di farina Manitoba e Antiqua tipo 1 media264 g…
altre ricette salate
Focaccia con Antiqua tipo 1 e Cereali di Martina Eiko
Ingredienti per 2 teglie da 25x20 oppure una teglia 40x25 a bordi alti Per l’impasto: 250 g farina Antiqua tipo…
pizza
Pizza tonda di “Lievito madre e pane”
Ingredienti 1 kg di Farina Vera650 gr di acqua tiepida50 gr di olio evo20 gr di sale3 gr di lievito…
pane
Ciabatta con licoli e farina Antiqua tipo 1 di “Pane madre”
Ingredienti 1000 g di farina Antiqua tipo 1 media300 g di licoli700 g di acqua autolisi20 g di sale100 g…
integrale
Ciabattine rustiche lievito madre di Vivy Bakery
Ingredienti 300 g di farina Antiqua tipo 1 media200 g di farina Antiqua tipo 2 o Antiqua integrale 125 g di…
pane
Paninetti di Elisabetta Durante
Ingredienti 300 g di farina Antiqua tipo 1 media90 g di licoli170 g di lattemezzo cucchiaino di miele20 g di…
dolci
Zabaione & Gianduja Swirl Brioche di Giorgio Pugnetti
Ingredienti 170 g di lievito madre (in forma di pasta) 50 ml di latte300 g di farina Antiqua tipo 1200…
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