Antiqua

INTEGRALE

MACINATA A PIETRA

INTEGRALE MEDIA




Farina di grano tenero macinata a pietra

W 280 - 320


DESCRIZIONE

Creata in un unico passaggio di macinazione del grano senza nessuna setacciatura, Antiqua Integrale contiene il 100% delle parti del chicco: l’alta percentuale di fibra, di sali minerali e di tutto il suo germe conferiscono al prodotto un gusto deciso, ma non amaro. Farina universale multiuso, facilmente utilizzabile in tutte le produzioni di pane, pasta fresca e dolci a media lievitazione. Ideale anche come secondo impasto con il lievito madre.


CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in pacco da 1 Kg. in atmosfera modificata.


CARATTERISTICHE CHIMICHE

UMIDITA'15.50 % max
CENERI % S/S 1,3 - 1,5
PROTEINE % S/S 14
GLUTINE14

APPROFONDIMENTI

Maggiori dettagli sui prodotti Antiqua nel sito http://www.antiquafarina.it