Antiqua

TIPO 1

MACINATA A PIETRA

TIPO 1 MEDIA




Farina di grano tenero macinata a pietra

Tipo 1
W 280 - 320


DESCRIZIONE

La Tipo 1 è la più chiara delle quattro e la più duttile alle lavorazioni, è quella che più assomiglia alle farine biologiche, conservando però il sapore, il gusto e il profumo caratteristici del grano macinato a pietra.
Farina universale multiuso, facilmente utilizzabile in tutte le produzioni di pane, pasta fresca e dolci a media lievitazione. Ideale anche come secondo impasto con il lievito madre.


CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in pacco da 1 Kg. in atmosfera modificata.


CARATTERISTICHE CHIMICHE

UMIDITA'15.50 %
CENERI % S/S 0.80
PROTEINE % S/S 13
GLUTINE12

APPROFONDIMENTI

Maggiori dettagli sui prodotti Antiqua nel sito http://www.antiquafarina.it