MACINATA A PIETRA

Integrale Debole


Farina di grano tenero macinata a pietra

Tipo 1
W 180 - 220


UTILIZZO

Adatta a rinfreschi, impasti diretti con lievito madre o di birra a breve lievitazione. Ideale per la preparazione di grissini e biscotti.


CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.


CARATTERISTICHE CHIMICHE

UMIDITA'15.5% max
CENERI 1,3% - 1,5%
PROTEINE13% min
GLUTINE25 min

APPROFONDIMENTI

Maggiori dettagli sui prodotti Antiqua nel sito http://www.antiquafarina.it