MACINATA A PIETRA

Tipo 1 Media


Farina di grano tenero macinata a pietra

Tipo 1
W 280 - 320


UTILIZZO

Farina universale multiuso, facilmente utilizzabile in tutte le produzioni di pane, pasta fresca e dolci a media lievitazione. Ideale anche come secondo impasto con il lievito madre.


CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 kg e 10 kg e in pacco da 1 kg. in atmosfera modificata.


CARATTERISTICHE CHIMICHE

UMIDITA'15.5% max
CENERI 0.8% max
PROTEINE13% min
GLUTINE30 min

APPROFONDIMENTI

Maggiori dettagli sui prodotti Antiqua nel sito http://www.antiquafarina.it