Bongiovanni con Cookin’ Factory a Peperò
Bongiovanni con Cookin’ Factory a Peperò
Tra pochi giorni avrà inizio la 70a edizione di Peperò, la famosa Fiera del Peperone di Carmagnola, e quest’anno non poteva che essere Claudia Fraschini di Cookin’ Factory a firmarne il menù dello street food.
Dal 30 agosto all’8 settembre la troverete all’opera in Piazza Italia al Villaggio Agricolo con un menù sapientemente preparato con soli prodotti del territorio, tra cui la nostra Antiqua.
Il cibo di strada di oggi va alla ricerca delle tradizioni del passato, identifica e mantiene vivo il territorio: Claudia lo rappresenterà sapientemente proponendo il protagonista di questa Sagra in chiave Cookin’ Factory.
Qui il Menù:
- Peperonata agrodolce con fico nero di Borgo d’Ale e pinoli tostati
- Pane realizzato con Antiqua, burro Peppino Occelli e acciughe del Cantabrico con filetto di Peperone arrosto e nocciole di Altalanga
- Pesche nettarine del Piemonte ripiene di Amaretti morbidi di Fongo e cioccolato fondente Perù 80% di Gabriele Maiolani.
Acquolina in bocca?
