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Ricette

Tutti gli articoli tipo 0 tipo 00 tipo 1 tipo 2 integrale multicereali lievito pasta pane dolci pizza altre ricette salate
pane

Pane con Antiqua tipo 1 e tipo 2 con gel di grano spezzato di Roberto Vanini “lievitomadreepane”

Ingredienti 100 g di farina Antiqua Tipo 1 media400 g di farina Antiqua Tipo 2 media 100 g di licoli10…
altre ricette salate

Pizza gourmet con uva, erborinato di capra e ndujia di Mirko Cicco

Per la biga: 1 kg di farina Antiqua tipo 2 forte 500 ml di acqua 10 g di lievito fresco…
dolci

KANELBULLAR alla zucca – Antiqua tipo 1 forte

Ingredienti 100 g acqua150 g purea di zucca, cotta e frullata300 g latte130 g zucchero integrale di canna200 g Licoli…
dolci

Muffin alla frutta con farina Tipo 1 – Linea Casa Bongiovanni

Ingredienti per 6-8 muffin 500 g Farina TIPO 1 W210250 g Latte Fresco Intero20 g Lievito chimico250 g Zucchero di…
pizza

Pizza Romana con biga di Michele in cucina

Ingredienti per 4 pizze da 185 gr Dosi Totali: 455 g di farina Manitoba e Antiqua tipo 1 media264 g…
pasta

Farfalle con crema mediterranea di Paola “Slelly” Uberti

Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 200 grammi di Antiqua Tipo 1 + un po’ per la spianatoia2 uova di medie…
pizza

Pizza Romana con biga di Michele in cucina

Ingredienti per 4 pizze da 185 gr Dosi Totali: 455 g di farina Manitoba e Antiqua tipo 1 media264 g…
altre ricette salate

Focaccia con Antiqua tipo 1 e Cereali di Martina Eiko

Ingredienti per 2 teglie da 25x20 oppure una teglia 40x25 a bordi alti Per l’impasto: 250 g farina Antiqua tipo…
pane

Ciabatta con licoli e farina Antiqua tipo 1 di “Pane madre”

Ingredienti 1000 g di farina Antiqua tipo 1 media300 g di licoli700 g di acqua autolisi20 g di sale100 g…
integrale

Ciabattine rustiche lievito madre di Vivy Bakery

Ingredienti 300 g di farina Antiqua tipo 1 media200 g di farina Antiqua tipo 2 o Antiqua integrale 125 g di…
pane

Paninetti di Elisabetta Durante

Ingredienti 300 g di farina Antiqua tipo 1 media90 g di licoli170 g di lattemezzo cucchiaino di miele20 g di…
dolci

Zabaione & Gianduja Swirl Brioche di Giorgio Pugnetti

Ingredienti 170 g di lievito madre (in forma di pasta) 50 ml di latte300 g di farina Antiqua tipo 1200…
Eventi

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Eventi di formazione

Corso pizza contemporanea, pala, teglia e padellino con Alessandro SCUDERI

corso mani in pasta corso panettone artigianale in presenza panettone artigianale per professionisti
Corso pizza contemporanea, pala, teglia e padellino Annuncio a tutti i pizzaioli sardi! L'istituto Pizza e Passione apre le porte…
Eventi di formazione

Corso AVANZATO mani in pasta sul Panettone Artigianale

corso mani in pasta corso panettone artigianale in presenza panettone artigianale per professionisti
Corso avanzato mani in pasta sul panettone artigianale Continua la formazione al mulino! Abbiamo in programma un corso AVANZATO tenuto…
Eventi di formazione

Corso BASE mani in pasta sul Panettone con lievito madre

corso mani in pasta corso panettone artigianale in presenza panettone artigianale per professionisti
Corso base mani in pasta sul panettone con lievito madre Continuano i corsi organizzati con il mulino! Abbiamo in programma…
Eventi di formazione

Corso mani in pasta sul Panettone Artigianale con Granditalia

corso mani in pasta corso panettone artigianale in presenza panettone artigianale per professionisti
Corso mani in pasta sul panettone artigianale Ricominciano i corsi organizzati con il mulino! Durante il corso prepareremo il panettone…
Eventi di formazione

Corso di Pizza Napoletana Verace a casa

in presenza per professionisti
Pizza Napoletana Verace a casa Corso mani in pasta per imparare a realizzare pizze napoletane Veraci a casa anche senza…
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Corso mani in pasta sulla Colomba Artigianale – NUOVA DATA!

in presenza per professionisti
Corso mani in pasta sulla Colomba Artigianale GRANDITALIA, la nuova farina tipo 0 per grandi lievitati da grano 100% italiano…
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Corso mani in pasta sulla Colomba Artigianale

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Corso mani in pasta sulla Colomba Artigianale

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News

È ARRIVATA GRANDITALIA

Dopo innumerevoli test alla ricerca della perfetta miscela finalmente ve la possiamo presentare: Granditalia è la nuova farina tecnica Tipo…