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Ricette

Tutti gli articoli tipo 0 tipo 00 tipo 1 tipo 2 integrale multicereali lievito pasta pane dolci pizza altre ricette salate

pane

Pane con Antiqua tipo 1 e tipo 2 con gel di grano spezzato di Roberto Vanini “lievitomadreepane”

Ingredienti 100 g di farina Antiqua Tipo 1 media400 g di farina Antiqua Tipo 2 media 100 g di licoli10…

altre ricette salate

Pizza gourmet con uva, erborinato di capra e ndujia di Mirko Cicco

Per la biga: 1 kg di farina Antiqua tipo 2 forte 500 ml di acqua 10 g di lievito fresco…

integrale

Ciabattine rustiche lievito madre di Vivy Bakery

Ingredienti 300 g di farina Antiqua tipo 1 media200 g di farina Antiqua tipo 2 o Antiqua integrale 125 g di…

multicereali

Pane con purea di spinaci e fiori eduli con Antiqua di “I fiori del Pane”

Ingredienti 200 g di farina Antiqua tipo 1 media 150 g di farina Antiqua tipo 2 forte50 g di farina…

integrale

Pane lievito Madre (LI.CO.LI) con Antiqua tipo 2 e integrale impasto diretto 24h in frigo

Ingredienti per l'impasto 1,4 kg di farina Antiqua Tipo 2 600 g di farina Antiqua Integrale1,5 kg di Acqua400 g LI.CO.LI. maturo20 g…

altre ricette salate

Torta salata soffice con Grana e pere Martin Sec di Paola “Slelly” Uberti

Ingredienti per uno stampo con diametro di 18 centimetri 150 grammi di Antiqua Tipo 2 + un po’ per infarinare lo stampo10…

altre ricette salate

Crostatine con zucca, tomino e paprika affumicata di Paola “Slelly” Uberti

Ingredienti per 4 persone Per la pasta brisée all’olio extravergine di oliva: 160 grammi di Antiqua Tipo 2 + un po’ per…

altre ricette salate

Fagottini di bietoline e Prescinseua di Fernanda Demuru

Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 300 grammi di Antiqua Tipo 2 + un po’ per la spianatoia180 millilitri di acqua…

dolci

Torta di Mele & Cannella di Dolce Zenzero

Ingredientiper 8-10 persone: 3 mele golden150 g Antiqua tipo 1 o mix di Antiqua tipo 1 e Antiqua tipo 210 g di lievito per dolci100 g di zucchero1 cucchiaino di cannella1 pizzico di sale2 uova a temperatura ambiente60 ml olio…

dolci

Crostata vegana alla marmellata di Dolce Zenzero

Ingredienti per 6 persone 60 g di acqua60 g di olio di semi (io preferisco arachidi)80 g di zucchero (bianco semolato o integrale o cocco)250 g…

altre ricette salate

Crackers sfogliati all’olio extravergine di oliva di Paola “Slelly” Uberti

Ingredienti per 16 cracker Per l’impasto: 200 grammi di Antiqua Tipo 2 + un po’ per la spianatoiaUn pizzico di…

pane

Pane semi integrale alle olive e alle noci di Bonny the Baker

Ingredienti 800 g di Antiqua tipo 2200 g di Antiqua tipo 1300 g di pasta madre rinfrescata (in alternativa 7 g lievito…