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Storie di Grano

Tutti gli articoli News Protagonisti I fondamentali Eventi di formazione
pizza

Pizza Romana con biga di Michele in cucina

Ingredienti per 4 pizze da 185 gr Dosi Totali: 455 g di farina Manitoba e Antiqua tipo 1 media264 g…
04 - 05 OTTOBRE 2022
8.30 - 17.00
Roberto Bozzi - Via Vicinale La Lenza 29, 70010 Capurso (BA)
Eventi di formazione

Corso mani in pasta sul Panettone Artigianale con Granditalia

Corso mani in pasta sul panettone artigianale Ricominciano i corsi organizzati con il mulino! Durante il corso prepareremo il panettone…
pasta

Farfalle con crema mediterranea di Paola “Slelly” Uberti

Ingredienti per 4 persone Per la pasta: 200 grammi di Antiqua Tipo 1 + un po’ per la spianatoia2 uova di medie…
News

Bongiovanni per AVPN nelle “Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana”

Dal 3 al 6 luglio 2022 si sono svolte a Napoli, presso la sede dell’Associazione Verace Pizza Napoletana, le “Olimpiadi…
altre ricette salate

Galettes integrali di fagioli, feta e verdure – Ricetta vegetariana- di Nordfoodovestest

Ingredienti per 8-10 galettes 2 cucchiai di farina integrale Antiqua4 uova200 g di fagioli borlotti bio sgocciolati1 cucchiaino di pasta…
News

Bongiovanni per Grands Moulins de Paris

VERA ARRIVA OLTRALPE GRAZIE ALLA NUOVA PARTNERSHIP SIGLATA CON IL GRANDE COLLEGA FRANCESE GRANDS MOULINS DE PARIS GRANDS MOULINS DE…
pizza

Pizza Romana con biga di Michele in cucina

Ingredienti per 4 pizze da 185 gr Dosi Totali: 455 g di farina Manitoba e Antiqua tipo 1 media264 g…
altre ricette salate

Focaccia con Antiqua tipo 1 e Cereali di Martina Eiko

Ingredienti per 2 teglie da 25x20 oppure una teglia 40x25 a bordi alti Per l’impasto: 250 g farina Antiqua tipo…
pizza

Pizza tonda di “Lievito madre e pane”

Ingredienti 1 kg di Farina Vera650 gr di acqua tiepida50 gr di olio evo20 gr di sale3 gr di lievito…
pane

Ciabatta con licoli e farina Antiqua tipo 1 di “Pane madre”

Ingredienti 1000 g di farina Antiqua tipo 1 media300 g di licoli700 g di acqua autolisi20 g di sale100 g…
integrale

Ciabattine rustiche lievito madre di Vivy Bakery

Ingredienti 300 g di farina Antiqua tipo 1 media200 g di farina Antiqua tipo 2 o Antiqua integrale 125 g di…
pane

Paninetti di Elisabetta Durante

Ingredienti 300 g di farina Antiqua tipo 1 media90 g di licoli170 g di lattemezzo cucchiaino di miele20 g di…
Eventi

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Eventi di formazione

Corso pizza contemporanea, pala, teglia e padellino con Alessandro SCUDERI

corso mani in pasta corso panettone artigianale in presenza panettone artigianale per professionisti
Corso pizza contemporanea, pala, teglia e padellino Annuncio a tutti i pizzaioli sardi! L'istituto Pizza e Passione apre le porte…
Eventi di formazione

Corso AVANZATO mani in pasta sul Panettone Artigianale

corso mani in pasta corso panettone artigianale in presenza panettone artigianale per professionisti
Corso avanzato mani in pasta sul panettone artigianale Continua la formazione al mulino! Abbiamo in programma un corso AVANZATO tenuto…
Eventi di formazione

Corso BASE mani in pasta sul Panettone con lievito madre

corso mani in pasta corso panettone artigianale in presenza panettone artigianale per professionisti
Corso base mani in pasta sul panettone con lievito madre Continuano i corsi organizzati con il mulino! Abbiamo in programma…
Eventi di formazione

Corso mani in pasta sul Panettone Artigianale con Granditalia

corso mani in pasta corso panettone artigianale in presenza panettone artigianale per professionisti
Corso mani in pasta sul panettone artigianale Ricominciano i corsi organizzati con il mulino! Durante il corso prepareremo il panettone…
Eventi di formazione

Corso di Pizza Napoletana Verace a casa

in presenza per professionisti
Pizza Napoletana Verace a casa Corso mani in pasta per imparare a realizzare pizze napoletane Veraci a casa anche senza…
Eventi di formazione

Corso mani in pasta sulla Colomba Artigianale – NUOVA DATA!

in presenza per professionisti
Corso mani in pasta sulla Colomba Artigianale GRANDITALIA, la nuova farina tipo 0 per grandi lievitati da grano 100% italiano…
Eventi di formazione

Corso mani in pasta sulla Colomba Artigianale

in presenza per professionisti
Corso mani in pasta sulla Colomba Artigianale GRANDITALIA, la nuova farina tipo 0 per grandi lievitati da grano 100% italiano…
Eventi di formazione

Corso mani in pasta sulla Colomba Artigianale

in presenza per professionisti
Corso mani in pasta sulla Colomba Artigianale GRANDITALIA, la nuova farina tipo 0 per grandi lievitati da grano 100% italiano…
News

È ARRIVATA GRANDITALIA

Dopo innumerevoli test alla ricerca della perfetta miscela finalmente ve la possiamo presentare: Granditalia è la nuova farina tecnica Tipo…