Eventi di formazione

I grassi nella viennoiserie

29 Luglio 2021
18:00 - 19:00
Su Instagram
bongiovannitorino

Diretta sui grassi nel mondo della viennoiserie

un approfondimento sui grassi nella viennoiserie: metodi di inserimento e percentuali corrette da usare negli impasti, con approfondimento sulle pieghe.

I nostri tecnici Luca Zucchini e Lorenzo Turina ci parleranno dei grassi nel mondo della viennoiserie svelandoci trucchi e metodi per usarli al meglio.

Informazioni pratiche:
Location: Instagram
Orario: 18:00 - 19:00