- La Croissant -
PIAZZA CASTELLO
Farina di grano tenero
Farina tipo 0 per dolci
UTILIZZO
Per tutte le preparazioni di viennoiserie e piccoli lievitati di pasticceria.
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
CARATTERISTICHE
| W | 330 - 350 |
| P/L | 0,50 - 0,70 |
| ASSORBIMENTO | 60% max |
| STABILITA' | 17 minuti ± 1 |
| PROTEINE | 14% min |
