
- La Rimacinata -
CARIGNANO
Semola rimacinata di grano duro
UTILIZZO

Per impasti di grano duro diretti e indiretti a media lievitazione. Semola rimacinata di grano duro ad alto tenore proteico. Ideale per pane di grano duro di media e grossa pezzatura e focaccia tipo pugliese.
CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
CARATTERISTICHE

P/L | 2 - 3,5 |
ASSORBIMENTO | 58% min |
STABILITA' | 5 min ± 1 |
PROTEINE | 12% min |