- La Integrale -
PALAZZO MADAMA
Farina di grano tenero
Farina integrale per pane
UTILIZZO
Per impasti integrali diretti e indiretti a media o lunga lievitazione e con lavorazione in cella, bighe a breve lievitazione e rinfreschi. Farina speciale ricca di fibre. Ideale per pane integrale di piccola, media e grande pezzatura e prodotti da forno integrali.
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
CARATTERISTICHE
| W | 300 - 330 |
| P/L | 0,60 - 0,70 |
| ASSORBIMENTO | 59% min |
| STABILITA' | 12 min ± 1 |
| PROTEINE | 14% min |
