
SAN CARLO
Farina di grano tenero
Farina 0/00/1 per pane
UTILIZZO
Per impasti diretti e indiretti a media o lunga lievitazione e con lavorazione in cella, bighe a breve lievitazione.
CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
CARATTERISTICHE

W | 300 - 330 |
P/L | 0,60 - 0,70 |
ASSORBIMENTO | 57% min |
STABILITA' | 16 minuti ± 1 |
PROTEINE | 13% min |