SAN CARLO
Farina di grano tenero
Farina 0/00/1 per pane
UTILIZZO
Per impasti diretti e indiretti a media o lunga lievitazione e con lavorazione in cella, bighe a breve lievitazione.
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
CARATTERISTICHE
| W | 300 - 330 |
| P/L | 0,60 - 0,70 |
| ASSORBIMENTO | 57% min |
| STABILITA' | 16 minuti ± 1 |
| PROTEINE | 13% min |
