- La Manitoba -

TEATRO REGIO




Farina di grano tenero

Farina 0 per pane

UTILIZZO

Per impasti diretti e indiretti a lunga lievitazione e con lavorazione in cella, bighe a lunga lievitazione. Farina speciale ad alto contenuto proteico, ideale per rinforzare impasti deboli, per pane di grossa pezzatura, soffiato, ciabatte, focaccia o pizza in teglia ad alta idratazione. Indicata per il rinfresco del lievito madre solido e in acqua.


CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.


CARATTERISTICHE

W380 - 400
P/L0,70 - 0,80
ASSORBIMENTO59% min
STABILITA'25 min ± 1
PROTEINE16% min