- Il Granito -

PORTA PALAZZO




Farina di grano tenero

Farina di tipo 00 per pasta

UTILIZZO

Per la produzione di gnocchi e pasta fresca. Il granito per pasta si caratterizza per l'assenza di puntatura e l'uniformità della granulometria, maggiore rispetto alla comune farina, che lo rendono ideale per la produzione di gnocchi e per rendere più ruvida la sfoglia, anche per pasta ripiena. Perfetto anche come spolvero di alta qualità e come panatura per fritti piacevolmente croccanti, uniformemente dorati, leggeri e asciutti.


CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.


CARATTERISTICHE

UMIDITA'15.5% max
ASSORBIMENTO55% max
PROTEINE11% min
GLUTINE24 min