BEATRICE




Farina di grano tenero

Farina tipo 2 per pizza

UTILIZZO

Per impasti a lievitazione media o lunga (48h in frigorifero - 18h in ambiente). I tempi di lievitazione dipendono dalle condizioni ambientali e dalla quantità di lievito utilizzata. Farina speciale Tipo 2 macinata a cilindri.


CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.


CARATTERISTICHE

W280 - 320
P/L0,60 - 0,80
ASSORBIMENTO58% min
STABILITA'13 minuti ± 1
PROTEINE13,5% min