CARLOTTA
Farina di grano tenero
Farina 0 per pizza
UTILIZZO
Per impasti a lievitazione media (24h in frigorifero - 12h in ambiente).
I tempi di lievitazione dipendono dalle condizioni ambientali e dalla quantità di lievito utilizzata.
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
CARATTERISTICHE
| W | 240 - 260 |
| P/L | 0,50 - 0,60 |
| ASSORBIMENTO | 53% min |
| STABILITA' | 8 min ± 1 |
| PROTEINE | 12% min |
