CARLOTTA
Farina di grano tenero
Farina 0/00 per pizza a breve lievitazione
UTILIZZO
Ideale per impasti a breve lievitazione – Max 24 ore fuori frigo o 2 giorni in frigorifero (Temperatura ambiente 20/22° max – Temperatura frigo 4°C max).
CONFEZIONAMENTO
Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
CARATTERISTICHE
| W | 240 - 260 |
| P/L | 0,50 - 0,60 |
| ASSORBIMENTO | 53% min |
| STABILITA' | 8 min ± 1 |
| PROTEINE | 12% min |
