ELENA




Farina di grano tenero

Farina 0 per pizza

UTILIZZO

Per impasti a lievitazione lunga (72h in frigorifero - 24h in ambiente).I tempi di lievitazione dipendono dalle condizioni ambientali e dalla quantità di lievito utilizzata.


CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.


CARATTERISTICHE

W340 - 370
P/L0,50 - 0,60
ASSORBIMENTO58% min
STABILITA'19 minuti ± 1
PROTEINE14% min