MAFALDA




Farina di grano tenero

Farina tipo 1 per pizza

UTILIZZO

Per impasti a lievitazione media o lunga (48h in frigorifero - 18h in ambiente).I tempi di lievitazione dipendono dalle condizioni ambientali e dalla quantità di lievito utilizzata. Farina speciale Tipo 1 macinata a cilindri.


CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.


CARATTERISTICHE

W280 - 320
P/L0,60 - 0,80
ASSORBIMENTO57% min
STABILITA'13 min ± 1
PROTEINE13% min