
MAFALDA
Farina di grano tenero
Farina tipo 1 per pizza
UTILIZZO
Per impasti a lievitazione media o lunga (48h in frigorifero - 18h in ambiente).I tempi di lievitazione dipendono dalle condizioni ambientali e dalla quantità di lievito utilizzata.
CONFEZIONAMENTO

Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
CARATTERISTICHE

W | 280 - 320 |
P/L | 0,60 - 0,80 |
ASSORBIMENTO | 57% min |
STABILITA' | 13 min ± 1 |
PROTEINE | 13% min |