PRIMAFIBRA

PrimaFibra® è una particolare frazione di crusca di grano tenero ad elevato contenuto di fibra naturale che si presenta sotto forma di polvere finissima, selezionata durante il normale processo di macinazione.

È un ingrediente naturale al 100%, non trattato chimicamente, in grado di impreziosire tutte le farine o le semole comunemente usate per la produzione di prodotti da forno o pasta fresca e secca, migliorandone il profilo nutrizionale lo sviluppo in cottura di profumi e aromi.

PrimaFibra® è il frutto del progetto di ricerca NUTRATEC®, realizzato su iniziativa di Molini Bongiovanni tra il 2010 e il 2013 in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Alimentari dell’Università degli studi di Torino e la Facoltà di Scienze del Farmaco, Biotecnologie e Nutrizione dell'Università degli studi del Piemonte Orientale.