PRIMAFIBRA

PrimaFibra® è una particolare frazione di crusca di grano tenero ad elevato contenuto di fibra naturale che si presenta sotto forma di una leggera polvere, estratta durante il normale processo di macinazione.
È un ingrediente naturale al 100% che, aggiunto ad una classica normale farina o semola, è in grado di migliorarne significativamente il profilo nutrizionale e di aumentare i profumi che il prodotto finito sprigionerà in cottura, senza modificarne la struttura e la texture.

PrimaFibra® è il frutto del progetto di ricerca NUTRATEC®, realizzato su nostra iniziativa tra il 2010 e il 2013 in collaborazione con il DISAFA - Dipartimento di Scienze Alimentari dell’Università degli studi di Torino - e la Facoltà di Scienze del Farmaco, Biotecnologie e Nutrizione dell'Università degli studi del Piemonte Orientale.