PRIMAFIBRA

PrimaFibra®is a particular soft wheat bran fraction with high content of natural fiber, which shows up in the form of very thin powder, selected during the normal milling process.

It’s a ingredient 100% natural , non trattato chimicamente, in grado di impreziosire tutte le farine o le semole comunemente usate per la produzione di prodotti da forno o pasta fresca e secca, migliorandone il profilo nutrizionale lo sviluppo in cottura di profumi e aromi.

PrimaFibra® is the result of research project NUTRATEC®, realized on the initiative of Molini Bongiovanni, between 2010 and 2013, in co-operation with two leading Universities among Piedmont’s educational scenario, The Agricultura ( the “Dipartimento di Scienze Alimentari dell’Università degli studi di Torino” and the “Facoltà di Scienze del Farmaco, Biotecnologie e Nutrizione dell'Università degli studi del Piemonte Orientale”).