La Croissant – Piazza Castello

Farina di grano tenero
Tipo Tipo 0
W 330 - 350
Formati 25 kg
Utilizzo Per tutte le preparazioni di viennoiserie e piccoli lievitati di pasticceria
Caratteristiche della farina
P/L
0,50 - 0,70
Assorbimento
60% min
Stabilità
17 minuti ± 1
Proteine
14% min
Confezionamento Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
Shelf Life e conservazione Sacco da 25 kg: 9 mesi dalla data di produzione Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.