Manitoba

Farina di grano tenero decorticato
Tipo Tipo 0
W 390 ± 10
Formati 25 kg
Utilizzo Ideale per rinforzare impasti deboli, per pane soffiato, pane di grossa pezzatura, focaccia o pizza in teglia ad alta idratazione, focaccia al formaggio tipo Recco. Indicata per il rinfresco del lievito madre.
Caratteristiche della farina
P/L
0,80 ± 0,1
Assorbimento
60% min
Stabilità
26 minuti min
Proteine
15% min
Confezionamento Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 kg.
Shelf Life e conservazione Sacco da 25 kg: 12 mesi dalla data di produzione Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.