San Carlo

Farina di grano tenero
Tipo Tipo 00/0/1
W 300 - 330
Formati 25 kg
Utilizzo Per impasti diretti e indiretti a media o lunga lievitazione e con lavorazione in cella, bighe a breve lievitazione
Caratteristiche della farina
P/L
0,60 - 0,70
Assorbimento
57% min
Stabilità
16 minuti ± 1
Proteine
13% min
Confezionamento Il prodotto viene consegnato in sacco di carta da 25 Kg.
Shelf Life e conservazione Sacco da 25 kg: 9 mesi dalla data di produzione Un volta aperto, si consiglia di conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.