Molino

La macinazione avviene con il passaggio del grano attraverso una coppia di rulli in rotazione, chiamati laminatoi, che permettono la rottura del chicco, liberando la farina dal suo interno. Il grano macinato viene trasportato pneumaticamente ai setacci (chiamati anche plansichter), che classificano i prodotti per poterli inviare a macinazioni successive. Per estrarre tutta la farina dall’interno del chicco, vengono utilizzate varie tipologie di macchine e il nostro impianto tradizionale prevede 30 passaggi di macinazione.